首页导航手机版
您好!欢迎来到养老信息网![请登录],新用户?[免费注册] 会员中心 |养老社区 |保险查询 |养老院查询
养老信息网-让我们共同关注老年人

秋季进补最佳食物看这里

文章来源:浙江老年报 发布日期:2018-09-21 09:33:53
浏览次数:正在加载次数网友评论: 0
标签: 秋季 进补 食物

一阵秋雨一阵凉。随着气温渐渐走低,人们的胃口也渐渐好转。这个时候,换掉夏季的清爽菜谱,来点滋补养生菜,是最好不过的了。

那么,什么才是秋季最好的食补材料?哪些食物既能满足口腹之欲,又能补充身体所需的各种营养物质?以下这些秋季养生食物千万不要错过!

山药

山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。其中,蒸食,营养损失最小。

推荐菜谱:花生枸杞山药粥

材料:大米适量、花生适量、红枣适量、枸杞适量、山药适量、盐适量。

做法:

1.材料准备好。将花生和山药洗干净,用温水浸泡30到1小时。煮锅里放适量的水煮开,将大米洗干净放入煮锅里,煮开将浸泡好的花生倒入煮锅里,一起熬煮。

2.花生倒入煮锅煮开后,将枸杞、红枣洗干净倒入煮锅里。煮锅再次煮沸10分钟,将浸泡好的山药也倒入煮锅里。

3.关中火熬煮30到50分钟。每隔几分钟要用勺子搅拌一下粥,以免粥煮糊。粥熬好,放适量的盐,搅拌均匀就可以起锅了。

作用:枸杞大枣山药粥最适合女性食用。枸杞有清肝明目的作用。大枣补气补血,让气血通畅,改善脸色让皮肤有光泽。山药健脾补气,适合体虚的人食用。

莲藕

秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩汁多,凉拌或清炒最为合适。

推荐菜谱:芦笋莲藕排骨汤

材料:芦笋300克、莲藕500克、排骨400克、姜3片。

做法:

1.排骨洗净切块,汆水捞起冲净,沥干水待用;莲藕洗净去节,切成段;芦笋洗净,切去硬根,斜切成约半厘米的薄片。

2.煮沸清水,放入排骨、莲藕、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,放入芦笋片,至熟微软即可下盐调味食用。

作用:生藕性凉,但熟藕性温。排骨莲藕汤有健脾益胃的作用,对脾胃虚弱有不错的补益效果。

百合

百合味甘微苦性平,润肺止咳。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的作用。

最佳吃法:煮粥。百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。

推荐菜谱:太子参百合瘦肉汤

材料:太子参100克,百合50克,瘦肉750克。罗汉果半个、盐适量。

做法:

1.瘦肉洗净,切成厚块。太子参、百合、罗汉果洗净。把太子参、百合、罗汉果放入煲内,加清水适量,大火煮滚。

2.放入瘦肉,改文火煲1—2小时,最后放入适量的盐调味。

作用:有养心安神,润肺止咳的作用,对病后虚弱的人有益。

秋梨

梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,含有丰富的维生素和钙、磷等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。

最佳吃法:吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治作用,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

推荐菜谱:白茅根雪梨猪肺汤

材料:鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。

做法:

1.猪肺洗净切块,放入沸水中氽烫去血水,捞起冲洗干净。雪梨去皮和核,切成大块;白茅根洗净,切成小段;陈皮用水浸软,刮去白瓢。

2.瓦煲内注入适量清水,放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。

作用:中药茅根和雪梨煲猪肺具清肺热、润肺燥的作用,更重要的是,对青年男女的痤疮、面部粉刺以及成年人的酒糟鼻有很好的帮助。

此外,茅根雪梨猪肺汤对于秋冬季身体燥热、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食疗的作用。(本报记者祝萍整理)

评论
分享
QQ空间 微信/手机浏览器
查看/参与评论
推荐阅读
网友评论
人参与 | 人评论
发布评论需要您先登录, 立即 登录 | 注册
公众微信 意见或建议