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妈妈亲手晒制的年货里装满了对女儿满满的爱

文章来源:浙江老年报 作者:记者余晓叶 发布日期:2019-01-11 08:51:25
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每年进入腊月,我就开始数着日子过。

过了腊月十五,老爸老妈就会从天津回家过年。年年都会路过杭州看我和我姐,给我们两姐妹带来满满一后备箱的年货。都是我说起来就会流口水的好东西:酱油肉、酱油鸡腿、虾干、鳗鲞等。

我们老家是温州的。晒年货,是每年温州人的保留节目。老妈因为常年在天津工作,她就把温州味道,搬到了天津。

我知道,老妈晒年货的背后,是对回家过年的期盼,也是对两个女儿的牵挂。

晒场从温州搬到了天津

2011年,老妈本想提前退休看世界去。无奈,被我爸“绑架”到天津,给他当助手。我爸说,没有我妈帮衬,什么事情都做不好。

初到天津,跟着我爸在工业园区工作,那里生活气息并不浓郁,老妈很不适应。“没有朋友,气候也没老家好。”老妈时常跟我抱怨。

直到有一天,老妈独自坐着公交车出门闲逛,路过一个大型农贸市场,她下车进去逛了逛。这一逛,老妈马上提起了精神。用她的话说就是:“我一进去,看到那些新鲜的海鲜,两眼都发光了。”

的确,老妈是土生土长的温州人,在温州吃惯了海鲜。天津是海滨城市,在这里,她又能吃到好的海鲜。

因为过年回温州老家比较晚,没时间晒制年货,老妈就想着,索性在天津把年货都晒好带回家。于是,利用海滨城市的地理优势,她把海鲜晒场安在了天津。

晒场变了,滋味不变。老妈会不厌其烦地坐车去购买各种各样的原料,趁着晴好的天开始制作。我爸工作的地方有一个大院子,到了那几天,院子里可是很壮观的。老妈在院子里搭好架子,把用酱油、料酒、白糖等调料腌制过的猪肉,用棉线一块块穿好,悬挂起来。将活虾在水里煮熟后,摊开在干净的台子上晾晒,做成虾干。

天气好的情况下,三四天就可以晒制好。老妈会把这些宝贝小心地保存好,等着过年带回家。她说:“年货晒好,差不多就可以回家了,这也是一种期盼。”

四分之三的行李全是年货

刚开始,老妈晒年货的数量并不多,刚够我们一家人春节期间吃。

前几年,我结婚了,成自己的小家,老妈晒年货的心变得很“凶”。光酱油肉就会晒上二三十公斤,因为她要把年货分给我和我姐的小家庭。

我刚结婚那年,老爸老妈从天津回家过年,路过杭州看我,从车子里拿下来4个行李箱。老妈爱美我是知道的,我当时忍不住笑她:“回家才几天呀,带这么多衣服是不是夸张了点?”结果,老妈神秘兮兮地打开其中3个行李箱,里面一个个塑料袋里装的都是她亲手晒制的年货。我惊呆了!

此后,每每看着家里被年货塞得满满的冰箱,我的心里就暖暖的。

“过日子得有烟火气,这样的家才温馨。”这是老妈教育我的,因为她的年货,我开始在家开火。这些年货吃起来简单,我喜欢在煮饭时,把酱油肉放在电饭锅的笼屉上蒸,酱汁滴在白米饭上,这样的米饭,我可以吃两大碗。

老妈给我的年货,每年都能吃到中秋节前后。然后,我又开始期盼着新一批年货的到来。

妈妈教会我爱的传承

小时候,老妈在我的印象中是很洋气也很懂得享受生活的。不会为了吃什么而忙前忙后,用老妈的话说,做这些太浪费时间了,这些都可以买呀。

自从老妈去了天津后,我发现她开始“婆婆妈妈”爱折腾了。这背后,除了打发时间,其实更多的是她对外婆的怀念,对子女的牵挂。

老妈说,外婆厨艺很好,她每年制作的年货总是特别美味。而老妈因为忙于工作,一直没有静下心来跟外婆请教过厨艺。“年纪大了,总是怀念以前的味道,我想试着做出你外婆以前做的味道。”老妈很怀念外婆的手艺。

这几年,我也越来越能理解老妈的心情,她年年晒制年货,希望把爱在饭桌上传递下去。

我在想,等我的孩子长大了,我应该也会和老妈一样,用亲手制作的年货,表达对他们满满的爱。

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