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老年人如何科学营养的饮食?这些健康饮食的方式你还不知道就亏啦

文章来源:养老信息网 作者:福泰年 发布日期:2020-08-12 12:14:52
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老年人由于年纪大了,身体机能也慢慢会开始减弱,所以想要保证健康的身体,充足的营养是非常重要的,那么老年人在日常生活中应该注意哪些饮食方式呢?一起来看看:

首先不管是老年人还是年轻人,从营养学的角度讲平衡膳食很重要。每天摄入5大类食品(粮谷类、豆类、动物性食品、蔬菜水果、油盐糖类),食物多样,合理搭配,包括荤素搭配和粗细搭配。

近十几年我们的生活水平日益提高,很多人开始只吃精细主食,但其实真正从营养学上来讲,主食中包括一定量的粗粮、杂粮,包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等,比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。

同时要保证充足蛋白质摄入。蛋白质摄入量1.2-1.5g/kg体重,每天1个蛋,2杯奶(300-400ml)、1两豆制品,3-4两鱼虾肉类,在增加优质蛋白的同时,提高了钙铁锌硒等营养素摄入。以维护身体功能、增强免疫和修复能力。

最好每天饮用牛奶或食用奶制品,尤其老年人容易缺钙导致骨质疏松,牛奶及其制品是钙的最好食物来源,摄入充足的奶类制品有利于预防骨质疏松症和骨折。还有,有些老人觉得喝豆浆和牛奶是一样的,其实豆浆的含钙量远不及牛奶,因此,不能以豆浆代替牛奶。

这里小编又要提一个说了很多遍的点就是,很多老年人怕三高,于是就觉得应该吃清淡一点,于是开始长时间吃素,很少吃肉类和油荤,这个饮食结构真的是个误区!清淡饮食不是清粥水煮菜,也不是一点肉都不能吃。

清淡饮食,是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式。就是少油、少盐、少糖、少辣;烹调方式,尽量选择蒸、煮、炖等烹饪方式,避免油煎、烟熏、油炸。

还有肉类对人体来说是营养饮食的必须品,因为肉类、鱼虾既是优质蛋白主要来源,又是铁的最好来源,对提高老年人机体免疫力、延缓衰老、骨质疏松及预防老年缺铁性贫血等都有重要作用。只要少吃含饱和脂肪和胆固醇的肥肉就可以了。

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