近日,遂宁市发布了全省首个针对养老机构的膳食服务标准——《遂宁市公办养老机构膳食服务工作指引》,自2025年1月1日起正式实施。该《工作指引》涵盖了37条措施,重点解决公办养老机构在膳食服务中的薄弱环节,涉及食堂管理、食材供应、膳食标准及监督管理等方面。
为了确保膳食质量,《工作指引》规定了严格的质量把控流程,包括食堂管理、食材质量、膳食标准和经费管理等四个方面。此外,还将建立县级直管公办养老机构食材统一采购和定期评价机制,并明确特困人员的餐费来源和最低标准,确保专款专用。
在监督体系方面,《工作指引》提出通过内部公示、社会监督和领导陪餐等方式,定期公开食品安全信息和餐费收支情况,设立食堂内部吹哨人制度,并开展“开放日”活动,持续实施陪餐督导制度,确保膳食服务质量和食品安全。
未来,遂宁市将继续推进标准化建设,改善养老机构环境和服务水平,为老年人提供更加优质、贴心的养老服务。