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老年人管理及膳食委员会——北京市大兴区福提园养老院

文章来源:北京市大兴区福提园养老院 发布日期:2020-12-22 17:26:50
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- 老年人膳食及管理委员会日常例会 -

为了加强养老院制度管理及其膳食管理,改善全体院内老人的生活状态和饮食状况,特开展养老院膳食管理委员会会议。

老年人管理及膳食委员会——北京市大兴区福提园养老院

一、老年人管理委员会

1、关于养老院疫情防护工作

会议开始之前,王院长首先向在坐的老人介绍了老年委员会新成员,并让老委员会成员帮助新成员一起做好各项工作,主要工作涉及到院内老人生活的方方面面,包括安全协管,质量监督,稳定协调及文娱活动组织等等。老人们对各方面工作提出了表扬和建议。各位老人一直提出,“因为今年疫情的严重性,希望院方做好防疫措施,做好全面消毒工作,并提醒每位老人出行戴好口罩,做好自身防护。老人们讲到自己会积极配合院方做好安全防护工作,作为老委会成员他们也会积极去督促提醒身边的老人。

老年人管理及膳食委员会——北京市大兴区福提园养老院

2、积分制养老普及

首先王院介绍了积分制养老规则:"每做一件好事就会积分,比如,积极配合养老院工作,拾金不昧,积极参加活动等等以不同的等级进行加分,最终所得积分可在院内食堂进行食物兑换。”这项工作的宣布使老人们充满好奇,并一致同意这一制度,同时希望院方能够认真落实。

老年人管理及膳食委员会——北京市大兴区福提园养老院

二、老年人膳食委员会

1、根据国家相关法律法规和卫生食品等主管部门的要求,科学管理食堂,建立健全各项岗位责任制,确保伙食质量,食品卫生满足老人膳食需要。

2、定期检查主副食品的花色品种,注意营养合理配料,减少浪费,提高老年人膳食质量。

3、经常检查食堂物资保管情况及外购食品的质量,数量,价格情况,每周更新老人菜谱。

4、每月召开一次膳食管理委员会例会,主要收集和反映老人对膳食供应的意见和建议,并及时解决,反馈给老人,遇有特殊情况,可随时开会,定期开展问卷调查并进行统计汇总.

老年人管理及膳食委员会——北京市大兴区福提园养老院

5、负责抓好食堂饮食卫生,环境卫生,炊事人员个人卫生以及安全工作,严防食物中毒和其他意外事故的发生。

6、膳食管理委员会定期组织有老人参加的座谈会,并且收集整理有关意见和建议认证落实到工作中

7、促监察食堂贯彻落实各项工作制度及工作流程的执行情况

老年人管理及膳食委员会——北京市大兴区福提园养老院

福提园膳食管理制度

1、厨房的炊具和公共物品必须指定专人负责保管,进出物品要登记造册,损坏和消耗的物品需经院长同意方可报损。

2、食堂的库存,如大米、食油、调料等存放在保管室内,指定专人保管,进出库要登记并做到帐物相符。

3、安排好食谱,讲究干湿相济,荤素搭配,按时就餐。

4、坚持公开办事制度,伙食费用每月结算公布。

5、工作人员、来客到食堂用膳应交伙食费。

6、成立膳食委员会,由老人代表和有关人员组成,膳食委员会每月召开一次会议,听取意见,改进膳食。

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