北京市正式发布《养老助餐服务企业经营规范》团体标准，首次系统性构建覆盖全国养老助餐服务机构的八大经营体系。

该标准明确集中配送中心管理、食品安全追溯、餐食加工配送等关键环节操作规范，重点强化老年人营养餐食保障及防浪费机制。团体标准首次界定"养老助餐集中配送中心"定义，要求建立全流程可追溯系统与召回制度。

北京烹饪协会将在相关部门指导下推进标准落地实施，通过优化服务流程、提升人员专业素养等措施，推动行业规范化发展。