近日，湖南省民政厅印发《关于加强养老机构食堂规范化建设和管理的通知》，明确养老机构食堂分层分级建设标准，推动养老机构食堂规范管理水平全面提升。通知强调，全省各地民政部门要因地制宜、量力而行、先行先试，开展养老机构食堂规范化建设，保证要有相对独立的食品原料存放间并保证干湿分区存放，有相对独立的烹饪间、备餐场所和就餐场所，有消防疏散通道等。
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