野菜也能写出精美之文

生长在山水田园中的野菜，是人世间的美食宝库。还有很多不知名的野菜，未被人认识，就连《本草纲目》介绍的也不是那么全。高凌云写得曲曲菜，我就未见过，只认的苦菜儿、大苦菜儿，曲曲芽与苦菜相似，我就辨别不清。野菜生长在大自然的灵气之中，某些野菜的口味、营养成分大大超过家用蔬菜。我经常食用的野菜，荠菜、苦菜、蒲公英、榆钱儿、香椿芽、野韭、野蒜等，都是食疗良药，吃之颐养天年，很多养生野菜，超越了一般的家菜。

我自年轻时代爱好文学创作，在写诗歌散文中，时常写一些有特点的野菜，但是自己熟悉的野菜很少，绝大多数叫不出名堂来。野菜各有各的作用，个别的还有毒性，因而不敢随便食用。高凌云在文中曰：“曲曲芽还能做成美食，供人们食用。开春，采一把把曲曲芽的幼苗，用山泉水洗净，蘸上甜面酱咬一口，滋味是先苦后甜，苦中带甜，特别爽口。如果就着甜酱的曲曲菜，再吃上一个玉米煎饼，那就没有苦味，只有甜丝丝的香味了。”这么一介绍，对曲曲菜就吃着放心。作者亲自尝过，又介绍的很详尽。把自尝的感受写出来，会影响很多人吃起这种菜来，这实际上是做了贡献。

我曾在自著的《怡情散曲》这本书里，介绍过很多野菜的吃法和价值。我曾在《中国食品报》上发过写野菜的文章几十篇，还在大量的报刊上，发表过数篇。这些文章虽不是纯文学作品，大部分是生活散文。但在整个社会上，广大读者中起得作用很大。如在《人民日报》办得《健康时报》上发的《痴迷小豆腐》，影响面就特别大。

野菜的产量和营养价值，当今还难以估计，它的家族布满全球，需要人们挖掘享用。高凌云的这篇小文，只写清楚了这一种被人们忽视的野菜，就有高深的不可估量意义。文中说：“还可以把洗净的曲曲芽撒上面粉，蒸着吃。可以加上黄豆粉，做成豆腐沫子卷煎饼吃，还可以加上点肉馅或者加入一些大油，蒸大包或包水饺吃。”文章介绍了曲曲菜的吃法，我觉得很重要，人们认识它到需要品尝它，就要做详细的介绍。

作者撰写此文，对曲曲菜做过仔细调查，精神可佳。她探讨了不同品质的曲曲菜，有没有不同；探讨了曲曲菜名字的来历，这都很重要。我认为作者这样做，就是深入体验最新鲜的写作生活，今日写出单纯野菜的文章，将来写纯文学作品，也许成为最佳题材，写出精美的纯文学散文来。