胃病患者在外用餐有何禁忌？

基本上，胃病患者并不适宜在外用餐。除了卫生的考虑之外，外食过于油腻、口味过重，对胃病患者来说并不是很适合，再加上外食的环境往往较紧张、嘈杂，对胃病患者来说，也并不是一个舒适的用餐环境。所以胃病患者如果有能力，宜尽量为自己准备餐点，才是健康的长久之计。非不得已，必须在外用餐的时候，至少要掌握以下原则：

快餐店的用餐原则

1  不吃汉堡：汉堡肉中含有大量油脂和脂肪。由于胃病患者不适宜过于油腻、高脂肪的食物，故应避免食用汉堡。宜选择蛋堡、蔬菜三明治等较清淡的主食。

2 饮料以新鲜果汁、酸奶为主：咖啡、红茶、碳酸饮料皆不适宜;牛奶虽属碱性饮料，但因为会促进胃酸分泌，所以应视状况酌量摄取，像胃溃疡患者就不宜饮用。

3  减少酱料：维持清淡的口味，在点餐时可以要求减少餐点中的酱料或沾酱。

餐厅用餐的注意事项:

● 不吃油炸物：油炸物不易消化，并不适合胃病患者食用。

● 吃便当时，只要吃二分之一到三分之二的量即可。

● 太烫的食物会损伤食道上皮细胞和粘膜，因此吃滚烫的面食类时，应该边吹边吃，不要直接吞下太烫的食物。

● 不吃油腻的油饭或炒饭。

● 清汤可以促进胃液分泌，对胃下垂和胃酸过少的人，有促进食欲效果;但对于胃酸过多、胃溃疡患者，则不适宜。

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胃病患者的各种食物调理方式

蔬菜

1煮软些食用

2避开纤维过多的蔬菜，例如：竹笋、牛蒡

水果

1适宜入菜、榨果汁或做成甜点食用

2避开纤维过多的水果

3消化性溃疡患者不宜食用柑橘类

五谷杂粮类

1煮软些食用

2纤维过多者不宜

豆类

1豆腐等黄豆制品为最佳食品

2胃溃疡严重时不宜摄取豆类

海鲜类

1以脂肪较少的鱼类为主

2除牡蛎以外，其他甲壳类不宜食用

肉类

1选取柔软部位的瘦肉烹调

2以清淡的方式调理

鸡蛋 以少油、清淡的方式烹调

乳品类

1牛奶宜慢慢饮用，避免冰饮

2酸奶可加速幽门螺旋杆菌的杀菌疗程，并增加好菌

3消化性溃疡患者不宜饮用牛奶

饮料

1避免咖啡因饮料、酒精饮料、碳酸饮料

2不喝市售罐装饮料

海藻类、蒟蒻 不宜摄取

食物调味方式

1清淡的天然饮食为主

2避免辛辣、过甜、腌渍小菜、烟熏肉品