夏季老年人谨防细菌性食物中毒

　　夏季时气温高，湿度加大，各种致病微生物繁殖快，食物容易腐败变质。因此，夏季是霍乱、疟疾、急性肠胃炎的易发期，大家应引起重视。

　　细菌性食物中毒主要是由于进食了被细菌污染的食物，细菌在食物内大量繁殖并产生毒素，引起急性感染中毒性疾病。中毒主要表现是恶心、头晕、浑身无力、呕吐、发热，急性腹泻以黄色或黄绿色水样便为主。据介绍，夏季人体肠道的防御机能下降，易感性强，发生食源性疾病的可能性增大，特别容易造成细菌性食物中毒。轻者3～4天症状消失，重者可引起痉挛、脱水，甚至休克，如不及时抢救有生命危险。

　　为防止食物中毒发生，医生建议，夏天饮食卫生应该做好以下几点：

　　首先，食物尽量每餐用完，剩余食物要冷藏，对隔夜饭菜要彻底加热煮透方可食用。

　　其次，不要过量食用冷冻饮品，防止造成肠胃正常菌群紊乱。

　　第三，不吃过期、无标识、包装破损的食品。

　　第四，尽量不食用路边摊贩制作的熟食制品、凉菜等不洁食品。

　　最后，要慎食刺生类海鲜，不食生鱼或生腌水产品。