魅力客侨 | 冬至茶话会暨客家点心制作​

客侨文化系列活动

冬至茶话会暨客家点心制作

冬至是四时八节之一,又叫“冬节”，古有"冬至大过年"的说法。人们在这一天团圆贺冬，有的地方是吃饺子，有的吃汤圆，而在客家人的团圆宴上，必不可少的冬至食品就是萝卜粄。

每年冬至来临之际，凤岗镇敬老院都会组织工作人员为老人制作客家萝卜粄。2020年12月16日，为营造祥和的节日气氛，我院开展贺冬活动，除了制作客家萝卜粄，还和老人们进行了一场暖心的冬至茶话会。

萝卜粄制作知多少

制作原材料

糯米粉  粘米粉  白萝卜  香葱

腊肠     猪头     虾米

制作方法

1、白萝卜擦丝，大火焯生，沥干水分;

2、猪肉、腊肠切成小块，热锅翻炒;

3、加入萝卜丝与香葱，进行调味;

4、馅料出锅备用;

5、糯米粉与粘米粉搅拌，揉搓成面团;

6、面团分团包上馅料，置于蒸架;

7、最后蒸25~30分钟便可出锅;

欢乐共享，情暖夕阳

冬至茶话会

为了给敬老院老年人搭建互相交流的平台，丰富老年生活，借此了解老人们的日常，使敬老院能更好地满足老年人需求，凤岗镇敬老院会定期开展主题茶话会。

本期茶话会以冬至为主题，于16日下午在活动室开展，旨在鼓励老人回想、讨论并分享过往的事情及经验，增加老人的信心、自尊，进而减轻不良情绪，同时促进长者之间的沟通与交流。

活动开始，社工先对节气知识、冬至起源及各地习俗等进行科普介绍，并邀请组员发表自己的想法，提及多地的冬至食品多与糯米相关，老人们感到十分有趣，引发了对这一谷物的讨论。

接着社工就“旧时现今大不同”进行提问，邀请组员回顾冬至记忆。在分享的环节，老人们表现得十分积极。

其中一名婆婆表示客家人过冬至，家家户户都会做两种粄，一种是萝卜粄，还有一种叫“喜粄”，而且会像过年那么热闹，会担着喜粄去走亲戚。

活动最后，老人们一起品尝新鲜出炉的萝卜粄。有的婆婆表示要说以前的萝卜粄好吃，那都是情怀。以前的她们连肉都吃不起，粄里都是萝卜丝和几粒小虾米。现在生活条件好了，能穿暖吃饱，政府对她们这些老人家也十分关心，感恩现在的幸福生活。

与参与制作人员合影

为辛苦点赞

当然还少不了美味齐分享，将萝卜粄送至每一位老人手中，以共同庆祝一年来顺利的日子。

关于客家人过冬做萝卜粄有很多种说法，其中一种是为了庆祝一年农业的顺利和丰收。尽管现在的他们不用再务农，光阴的岁月留下痕迹，以传统习俗的方式，将中国人们勤劳的文化发扬到底。

如果说春节是新年的伊始，那么作为年岁收尾的冬至，同样具有重要的意义。那是人们予以辛勤的肯定，冬至来了，请对自己说一声：“你辛苦了”