泰康之家，我们爷孙三代都说选对了！

生活的趣味

少不了唇齿舌尖的美好

四方食事，不过一碗人间烟火

年迈的父母们好不容易

从繁重的家务劳动中解脱出来

如今住进了泰康之家养老社区

“吃得好不好”“吃得怎么样”

成了他们及儿女们共同的顾虑和担心

今天，让我们跟随

王顺来叔叔和李玉华阿姨

一起走进泰康之家·楚园的餐厅

看看入住两年来

首批居民对泰康之家的饮食

有哪些真实评价和感受？

泰康之家·楚园的第一批居民

入住感受总结为“五个好”

王顺来叔叔和李玉华阿姨是楚园的第一批居民，两人都已年近九旬。退休前，王叔叔一直从事法律工作，先后被授予全国“五一”劳动奖章，“全国优秀政法工作者”“中国十大杰出检察官”“全国模范检察长”等荣誉称号。

王叔叔退休后组建法律咨询服务队，居家养老的同时，义务为街坊邻里提供服务，调和化解基层矛盾。但随着年龄的增长，身体的机能也随之变差，王叔叔和老伴李阿姨都患有不同程度的慢性病：李阿姨在15年前曾经因为直肠癌动过手术，还有过心脏骤停经历；王叔叔则有将近20年的房颤，重则威胁生命，轻则造成残疾。所以，他们共同的心愿是：一定要选择一个医养结合的地方来养老。经过多次实地考察，王叔叔和李阿姨最终选择了泰康之家·楚园。

王叔叔感慨道：入住泰康之家·楚园两年来，我们爷孙三代都说选对了。我总结了这里的“五个好”：服务好，工作人员素质高，有爱心；文化娱乐环境好，社区内开设了20多门课程，还有乐泰学院，社区环境好，每天都很充实；医养结合好，药在手边，医生在身边，康复医院的医务人员给居民带来了很多安全感，社区还有绿色通道，直通市区三甲医院；管理层好，社区工作人员经常召开各种会议，邀请居民自主发言，管理层听取大家意见，根据居民要求及时改进。最后，就是让王叔叔最满意的——餐饮好，专业餐饮团队结合居民身体情况进行膳食搭配。

王叔叔的心得全文↓↓↓

“我眼中的泰康之家养老社区烟火气”

在泰康之家这个大家庭里，平均年龄80、90正当年，70左右只好算是“小字辈”了，两年多的生活实践，使大家无不感叹：在泰康之家，吃的还真不错！

在我看来，泰康之家餐饮团队从餐饮总监、厨师、主管和服务人员，他们把尊老爱老之心，凝聚在不断完善、改进餐饮的工作之中。团队在楚园乐泰理事会下设的膳食委员会的带领下，认真听取就餐居民的呼声和要求，共同在居民“吃得好”上下功夫。在完善、改进的过程中，既勇于探索，又大胆创新。这两年多，主要在以下方面做出成效，深受绝大多数居民的好评。

1、保留自助早餐，把中、晩自助改为自助与自选并存，从而避免了饮食不受限，体重增加过快、“三高”（血压、糖、脂）患者出现反弹，不利长者健康。自选餐的好处是：厨师按照荤、素菜搭配的品种和营养需要以及合适的口味，通过精细制作后，就餐人依据个人爱好、口味、分量自主选定，还可自带餐具，回家享用，实现光盘行动，避免浪费。既要吃好，又要吃出健康！越来越多的人，选择自选餐。

▲ 居民就餐时，餐饮服务伙伴会随时询问感受

2、不定期的楚园集市应运而生，成为“一日三餐”的必要补充。周三或周四下午2点至3点，定制的鲜肉包、荞麦馒头、花卷，可上集市选购，为少食多餐和部分有需求的居民提供了方便。

3、除自助、自选餐外，晚餐还另外增设了许多可供自选的品种。如各类臊子面（三鲜、财鱼、腰花、牛肉……）鲜肉馄饨、煎饼、煎包、韭菜盒子、肉夹馍、虾饺皇、时令凉面、皮蛋瘦肉粥、小米粥、绿豆汤……每周轮换，周一公示供选择，适合单独就餐的居民或食量小的两人共享。

▲ 晚餐期间，厨师正在现场煎韭菜盒子

4、高端预售菜品，很受欢迎。提前两天预订，按核定价格付款，凭票领取。满足不同口味居民或病后需补养的人群，有的还是鲜活品种，如清蒸鲈鱼、武昌鱼、土鸡粉丝汤、党参红枣鸽子汤、鮰鱼狮子头、竹笙松茸炖鸽蛋……

有的居民说：药补不如食补，值！许多居民的子女，得知餐饮团队如此关爱父母、爷爷奶奶，打心眼里高兴。

▲ 菜品色香味俱全，注重营养健康

5、适时举办美食节，与泰康之家其他养老社区的餐饮团队互动，走出去或请进来。楚园先后与广州粤园、上海申园、厦门鹭园等交流，使楚园的居民足不出户就品尝到外地不同风味的佳肴。虽受疫情影响未全面展开，但居民们十分看好这种形式。

6、近来，楚园餐饮总监、大厨，精心策划，把24个节气文化与餐饮养生结合在一起，制作美味可口的佳品，分批邀请就餐的居民，当场品尝鉴定，对一致认可得满分的最佳品类，在食堂正式上市，预订供应。今年小暑、大暑节气确认的有伏羊汤、童子鸡、话梅排骨等均被抢购预订尝鲜，激发“舌尖”的热情，吃出开心快乐。

▲ 8月中旬，楚园举办处暑品鉴会

7、餐饮团队在完善、改进餐饮的同时，注意加强食堂管理，更好地为就餐人员服务。

启用智能餐盘，选菜方便，结算一口价，尽量不排队，方便长者用餐；对年迈、行动不便的居民，尽力送餐到桌前；设立当餐菜品投票墙，对当餐菜品味道及时作出好与不好、喜欢或待改进的评价。

▲ 智能餐盘结算

▲ 菜品投票墙

为居民生日送祝福、寿桃、长寿面，拍照留念；修订、完善“文明就餐公约”，让就餐人员知道就餐的注意事项，如主动量体温、洗手、戴口罩、排队刷卡，注意餐具、餐车管理要求，养成良好的就餐习惯！

▲ 8月30日，餐饮服务团队为王叔叔送上生日祝福

8、餐饮团队在膳食专门委员会的支持帮助下，在就餐人员的共同努力下，把不断完善、改进餐饮工作作为永恒的话题，把让居民吃得更满意作为不懈追求的目标。

我们和全体居民一道，为餐饮团队的良苦用心和辛勤劳动，点赞!

▲ 叔叔阿姨们为楚园餐饮点赞

入住两年，叔叔表示：“我和老伴天天都过得非常充实，我们遇到了许多的新朋友、好邻居......在这两年里，我和老伴参加了各类乐泰学院课程、乐泰俱乐部活动，文化生活丰富充实，文艺活动多姿多彩。我和老伴对楚园的每一个角落，都已非常熟悉，生活的点点滴滴就像一首欢歌，不断在我们耳边唱响！楚园是我俩的最终归宿，日后将与这里的老年同志一道让楚园一年比一年更好。”

三赞楚园餐饮/王顺来

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餐饮团队一班人，吃好喝好为己任，

花色品种常翻新，老人喜欢我高兴。

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一日三餐吃得好，老人体重增加了，

“三高”尿酸多关注，您家自己把握好。

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服务热情暖人心，努力完善求改进，

老人称心我放心，时刻准备迎新人。