长沙市开福区社会福利中心（善孝堂星辰颐养院）：领导陪餐现场直击，守护长者“舌尖安全线”

为深入落实《开福区养老机构领导陪餐制度》，切实筑牢长者饮食安全防线，3月13日，开福区民政局党组书记、局长张武及相关领导莅临开福区社会福利中心，以陪餐督导的方式，与中心长者们同餐共食，实地检查中心食品安全与供餐服务工作。

在中心负责人的陪同下，领导一行对食堂餐前准备环节进行全面督导：仔细核查食材新鲜度、餐具消毒记录、食品留样规范，深入了解后厨运行情况，强调要持续常态化落实领导陪餐制度，食品安全管理员要每餐开展巡查；同时要主动邀请家属代表参与陪餐，搭建更畅通的沟通桥梁，不断优化供餐服务。

晚餐时分，领导一行与中心长者们围坐一桌，严格遵循 “同菜品、同标准、同价格” 的陪餐要求，与老人们共同品尝当日餐食，一边感受饭菜的软硬度、温度与口味，一边亲切拉家常，详细询问长者们对菜品营养搭配、供餐时间、服务态度的意见和建议，认真倾听并记录大家的用餐诉求。

开福区社会福利中心将严格落实陪餐制度要求，持续提升食品安全管理水平与供餐服务品质，用更贴心、更细致的服务，让每一位入住长者都能吃得安心、住得舒心，切实守护好长者 “舌尖上的幸福”。

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