爱心集结号丨10月19日，黄奶奶邀你一起制作福州传统米糕！

小时候，每天都会听到“米糕，米糕，卖米糕”，嘹亮的叫卖声萦绕大街小巷。

米糕是榕城一款经典小吃，是很多人小时候最爱吃的零食之一，它伴随着我们的整个童年。

记忆中新鲜出炉的米糕，总是热气腾腾的，一手掰开，蓬松软糯，味道香甜，有一股大米的清香味，很好吃。

说起米糕，住在福州国德老年康养中心的黄奶奶非常有发言权。

米糕与她，有长达几十年化不开的情，解不开的结。

小时候，奶奶家境十分贫寒，一家8口人靠卖米糕维持生计。奶奶除了每天上学之外，就是跟米糕打交道。

每天早上天尚未破晓，年仅13岁她拿着一个篮子装上米糕沿街叫卖。

每天放学后，要是今早的米糕没有卖完，还要继续在街上叫卖。

那个年代，米糕3个才5分钱，却是奶奶一家收入的全部来源。

说到米糕的制作，她早已烂熟于心。

看来简单，实际上制作十分繁琐，从淘米、浸米、磨粉、发酵、放糖、灌笼、水蒸，做足七道工序，米糕才爽香可口。

往而复来，日日如是。

米糕好不好吃?米与糖水的比例怎样?发酵时温度如何?全靠她拌和米浆时，一双巧手去感应。

随着她揭开蒸锅，米糕独有的甜米香瞬间扑面而来。

蒸好的米糕白嫩蓬松，密密的小气孔如同蜂巢一般，光滑剔透。

尝一口，软滑爽口，甜甜的滋味带着刚出炉的暖意在舌尖化开，口感绵密带韧劲。

相信从小在榕城长大的每一个人，都难忘这种温馨隽永的童年味道。

可随着时代的发展，这种特色的小吃已渐渐淡出了福州人的视野。

再也很难听到有人呼喊着叫卖了，要想吃上一口这小时候的味道，还得随缘。

现在的生活好了，奶奶年纪也大了，为了陪伴有阿尔茨海默症的老伴，她选择住进了国德老年康养中心。

生活上尽管什么事情都不用操心，但制作米糕的手艺一直珍藏于心底。

现在看来，米糕或许只是一种极为普通的吃食，但就是这种平平淡淡的普通，却仿佛一个引子能把老人带回到曾经的时光里，回到梦中经常梦到的地方。

为了让奶奶重新找回当年的米糕记忆，我们计划在本月19日（周六）和奶奶一起制作米糕，并邀请福州市民参观和学习奶奶的米糕制作过程。

如果你感兴趣、富有爱心、喜欢老人、爱吃米糕......请在我们的微信公众号后台回复关键字“米糕”报名参加我们的活动。

我们于10月19日上午9点，等待你的光临，与奶奶一起制作和品尝旧年代纯正的米糕味道。

Ps：你也可以带上你喜欢的美食，邀国德长者们一同品鉴，共同分享食物带给我们的快乐和记忆。