田园诗里野菜香

在我写的田园诗中，写野菜的特别多。因为我是农家出身，吃五谷杂粮和野菜长大的。也许是生活习惯，我对吃野菜很感兴趣。某些野菜香味比种植的蔬菜还要香。在漫长的岁月里，逐步感受到野菜是真正的养生菜。人到高龄多吃点，对身体特别有利，不少的还能治疗慢性病。《本草纲目》一书证明，好多野菜是药材，适当吃些能治病。野菜全都生长在大自然中，受到天籁灵气之养育，人吃对了，能不若神仙一般长命百岁吗？

野菜有千万种之多，全都生长在山岭大地田园间，大部发芽、开花、结果，除个别的不能食用。我把他们分为天上地下两大类，生长在地上的为最多。天上的为树木芽、叶、果菜。如榆树的榆钱，榆叶都能吃，榆钱做粥喝，生吃，蒸着吃，烙煎饼做馅儿，都清新味香。生长在山野里的刺槐花，花儿白皙，清香味浓，采来烙槐花饼吃，清爽胃肠。还有产在故乡的香椿，是闻名天下的名吃，尤其是红香椿芽，寸把长时采来，松炸放汤吃，可谓春天空中菜的第一香。用它做的香椿卷、揉的小咸菜，都十分美味，特别诱人食欲。我有小诗《红香椿芽》写道：“为向人间献美食，早泛春情在天空/芽儿肥胖清香发，春季宴会桌上宾客醉心胸/沂蒙椿芽小吃闻天下，唯有红香椿列头名。”还有山上的花椒树，春季冒出的新芽，清香味特浓，采一些与蒜捣成泥，卷煎饼吃别有风味。花椒皮可作调料，花椒种榨油，烙食品用，味道很不一般。生长在天上的菜，受到风雨滋润，很少招虫，天籁灵气，分外洁净，可数仙菜，是养生的灵丹妙药。

生在地上的野菜数不清，山坡、堰根、石缝、河畔、路旁，都年年生长茂盛，成丛成片，几乎无处不有。多数可吃，有的不能食用。我所熟悉的野菜，有荠菜、苦菜、苜蓿芽、萋萋菜、蒲公英，菊花芽等不下几十种。日常品尝最多的是，荠菜、苦菜、蒲公英。美食荠菜季节最早，冬天、早春都能吃，它是报春菜，古人以诗写荠菜的很多。我也写过一首：

荠菜

白花吐素洁

小叶展绿意

村姑的梦醒在溪头

把春的踪迹寻觅

她挽篮而来

山间飘着仙女的俏姿

缀拾着自己心野上

发芽的水灵灵的春季

荠菜从辛弃疾《代人赋》里

蹦出来的绿色小诗

题写在人生的回音壁上

一股开创新天地的豪气

这首诗表达了春在溪头荠菜花的画面，说它是很早的报春花。我曾把此诗发给《山东文学》杂志，编辑看出了问题，问我荠菜到底开什么色的花，原来我写成了开黄花，经实地调查是开白花。如此一来，山东文学给发表了。这荠菜是上等野菜，在寒冷的冬天里向阳处，麦田里都生长，挖来剁细包水饺吃，特别鲜美。蒸荠菜卷、烙煎饼，怎么吃都有新鲜感。我还特别喜欢吃苦菜，采来鲜嫩的苦菜，摘洗干净，剁成细末，加豆粉做小豆腐吃，特别美味。人们称作“煎饼小豆腐”。我这一生，很多年三天两头吃，消炎、败火，确是最好养生美食。

野菜是我写田园诗的重要主题，多少年来一直在写，并有很多诗与散文，发表在无数报刊，还编入自己出版的书内。说来说去，野菜与人的健康息息相关，望诗文之友们有关于野菜方面的生活，都写成文章吧，让读者认识野菜的宝贵，视为养生必食之品。