春天的野菜（之三）

榆钱

阳春三月，山花烂漫的季节，故家院里的老榆树，那蓬勃的枝条上，结了一串串的金色榆钱。它，既是花又是果，诱人爬树采摘来尝鲜。我曾采来嚼食过，也喝过榆钱粥，上锅蒸过吃，它的美味一到这时节，就打动我肚里的馋虫，老想吃它。同时，因我是文学作者，每年看见它，就由馋而生出写它的灵感。曾经写过多首诗，1992年6月1日，还在《人民日报》副刊头条发表过散文《金色的榆钱》，作为节日献礼献给了孩子们。今年品尝榆钱的季节又快到了，它像幽梦一样浮出我的脑海，想早一些尝尝鲜，并牵动我的笔再写一写，让它早些在读者面前亮亮相。

我故家院里的老榆树，从老辈里活到我们这一辈，上百年了。解放前故乡“无人区”那年代，父亲领全家闯了关东，爷爷留守在家，神锅无粮，一大半岁月就靠老榆树过日子，剥过它的皮吃，捋过它的叶吃，到了春天就摘榆钱儿吃，能吃到它就是改善生活了。爷爷很幸运，老榆树在艰难的岁月，也倔强的生长着，用一身的奉献养育着他活了下来。家乡解放了，我们全家还乡，生活上仍有困难，也亏了老榆树供全家野食，后来土地改革了，分得了田地，年年收获粮食，又到春天吃些榆钱，庄户日子也就正常过下来了。

要吃榆钱并不费事，榆树有着庞大的家族，不但院里、房前屋后有榆树，坡野的堰根、路畔、山崖上，都有高高低低的榆树，挽只筐儿走去，一会儿就捋满了。回家后摘去黑芭儿，就可佐餐用。院子里老榆树上的榆钱的采摘，可以搭上高梯攀上树，用木勾把枝儿拉到胸前，采进篮子。有那么几种巧妙的吃法：一、做粥。摘去芭儿后洗干净，下到有水的锅里，搅上面粉，烧几个开锅即成。喝着滑润喷香，清爽可口，喝后肚里舒舒服服，有着十分好的感觉；二、笼蒸。把干净的榆钱，加上小米面、豆面玉米面，搅拌后摊在篦子上，蒸熟后挖着吃，很是美味。做成窝窝头，蒸出来也吃着很香：三、调馅。将榆钱剁碎，加肉或鸡蛋，包水饺、蒸包或烙菜饼、煎饼卷，均有奇异香味；四、制酱。把榆钱晒干，磨成粉后，加佐料发酵，一段时间成酱，可作餐桌上的小吃，也美味不尽：五、生食。刚采来的鲜嫩榆钱，洗的干干净净，佐餐放盘里，用筷夹着蘸甜酱吃，美味也是无穷的。

我属于庄稼汉，就喜欢品尝故乡土里土长的野物，对榆钱可情有独钟，不但吃不够，吃后还诞生美的情感，曾灵感禁不住蹦出来，写下一首诗：

榆钱

和煦的小风吹过

一片榆钱跌落进我的胸怀

这是我童年金色的梦啊

从妈妈的故事里远远的划来

那是在寒冷的松花江畔

妈妈向灶膛里续着剥剥响的榛柴

望着火苗她想起故乡的榆钱

别乡时 奶奶曾把泪花和榆钱塞满她的口袋

今天 榆钱又成熟了

我捡起一叠叠用花线穿起来

给我的独生女儿戴在脖子上

多好啊，金灿灿的项链在阳光里摇摆

在此写榆钱的好处，我觉得不用多说，它对养生健体肯定有很好的作用。遇荒年能救人的命，就可想而知了。