节俭风吹上年夜饭餐桌

　　节俭是中华民族的传统美德。一粥一饭，当思来之不易。节俭自古以来就是中华民族的传统美德。伴随着新春佳节的到来，记者采访中发现，本市百姓中也渐渐掀起了一股清新的“节俭过年风”。很多市民表示，他们不再需要满满一桌吃不完的大鱼大肉。

　　除夕夜，在本市不少饭店，记者一进餐厅便看到了“节俭用餐”的宣传牌，有的饭店还把这些宣传牌摆到了餐桌上。而“光盘”显然也成了不少除夕夜就餐者热议的话题。在本市河西区环湖中道某饭店里，张大爷点餐时主动提醒家人：“少点儿，够吃就行，多了也浪费。”在点餐过程中，记者注意到，不少餐厅的服务人员也会善意地提醒消费者“差不多了”。

　　以往，年夜饭聚餐浪费现象较为严重，服务员虽觉可惜，也只能无奈倒进泔水桶。今年许多市民自觉发起了吃光盘子里的东西，吃不完的饭菜打包带走的“光盘行动”。与此同时，本市各大酒店也随之推出了半份菜、主动提醒打包等一系列鼓励节俭的服务。南开区黄河道某饭店工作人员告诉记者，在已订餐顾客来店的前一天，服务员会打电话确认用餐人数，根据菜品分量、营养搭配等因素，为顾客点餐出谋划策，根据客人的数量增减菜量。如果顾客点菜过多，服务员会及时做出提醒。饭店不但提醒消费者适度点菜，还鼓励剩菜打包。年夜饭多以家宴为主，尤其在有老人的家庭，如果没有吃完，大多数家庭会主动提出打包，饭店也都会免费提供打包餐盒。

　　在本市南开区美丽新殿小区，正在准备年夜饭的李阿姨，厨房里，摆放着黄瓜、芹菜、西红柿、大白菜等食材。冰箱里有切好的香肠、五香牛肉，但数量都不太多，并且都是用小盘子装。

　　李阿姨说，今年的菜肴准备基本以家常菜为主，所花的菜钱比去年节省了30%。李阿姨坦言，虽然中国的传统是年夜饭要菜肴满桌，但这些年她发现，做上七八个菜又耗时又耗力不说，还会剩下不少。所以，今年她家的年夜饭只准备了5菜1汤，分别为：八珍豆腐、梅菜扣肉、烧三丝、红烧鱼和炒青菜、炖鸡汤。李阿姨表示，她家只有五口人，而且还有两位70岁以上的老人。“老年人牙口不太好，饭量不大，做多了肯定吃不完，上顿吃下顿吃，吃不完坏了还得倒掉，就会造成浪费。还是提倡节俭过年的新风吧。”李阿姨笑着说。