大碗茶

　　过去的城市极少有茶馆、茶社，倒是卖大碗茶的小摊遍布街头——一个小桌，上面摆满粗瓷大碗，旁边放着几个小板凳。路人口渴了、走累了，坐下来花二分钱买一碗茶水喝，既解渴又解乏。上世纪70年代以后，茶水摊进行了改良，粗瓷碗大多换成了玻璃杯，杯口处加盖了一块方形的玻璃片，用于防尘。卖大碗茶的小摊冷茶热茶摆满一桌，上面放着一块硬纸片，明码标价：茶水二分一碗。

　　大碗茶是当年城市的一道风景，是最为大众化的低级饮品，尤其是到了夏天，马路、胡同、车站、码头、商业街，只要是人流大的场所，都能见到卖大碗茶的茶摊。人们喝大碗茶，主要是为了方便便宜。在计划经济时代，商品单一，商店、小摊卖的饮料只有瓶装的汽水一种，而价钱比起大碗茶要贵上十倍左右，最便宜的小瓶汽水也要一毛五分钱，多数人舍不得买。走在街上口渴难挨，茶水摊几乎成了人们最佳的选择，花二分钱喝上一大碗，既解渴祛暑，又能歇歇脚，实在是一种经济实惠的享受。

　　摊主为了招揽生意，茶水煮成了浅红色，而其中的茶味却明显不足。那都是小贩用质量最差、最便宜的粗制大叶茶反复煮出来的，色重而味淡。后来听说有个别的摊贩为了加重茶的颜色在水里加了色素。好在喝大碗茶的主顾们主要是为了解渴，真正想品茶的绝不会跑到街上泡茶摊。

　　随着社会商品的逐渐丰富，瓶装的矿泉水、净化水、各种饮料遍布街头，人们随时随地都能解决口渴问题;同时，人们的健康卫生意识也在日益增强，社会的进步淘汰了许多不合时宜的陈旧事物，这其中就包括街头的大碗茶。