宿州市社会福利中心三项措施确保饮食安全

时值肠道疾病多发季节，为确保院民及员工饮食卫生和身体健康，日前，宿州市社会福利中心制定三项措施保障院民及员工饮食安全。

一是加强领导，坚持“安全第一，预防为主”。要求食堂工作人员消除麻痹思想，克服侥幸心理，增强工作责任心，必须坚守岗位，不能擅离职守，杜绝一切非工作人员随便进出食堂操作间。

二是把好食品卫生安全关。食堂所购米、面、油和其他食材必须具有食品生产检验合格证，符合国家食品卫生要求；生熟食品要分开存放，不得吃过期、霉烂变质的食品；老人不得将吃剩的饭菜带回房间留作下回食用，坚决杜绝食物中毒事故发生。

三是抓好环境卫生管理。食堂工作人员在岗须穿工作服，时刻保持个人卫生清洁；食堂餐厅、灶台、餐桌、餐椅等所有炊具物件保持清洁明亮；坚持厕所每天消毒一次，减少蚊蝇的滋生；安放老鼠夹，防止老鼠乱窜。（宿州市社会福利中心 王凌凌）