鞍山市：市社会福利院秋菜储存花样多

东北有储存秋菜的习惯，会将各类秋菜腌制成独具东北特色的菜肴，有个经典歌曲“翠花，上酸菜”就道出了东北人对酸菜的那份浓浓的情结，既方便储存又增加了菜品。近日，为了丰富全院养员餐桌的菜式，市社会福利院除了将白菜、萝卜、土豆、雪里红、苤蓝作为保存新鲜的蔬菜外，还运用传统的腌制手法将秋菜制成酸菜、萝卜干菜、苤蓝、雪里红咸菜等多样小菜供全院养员和职工品尝，丰富养员和职工的冬季菜品。

（市社会福利院袁铁羽）