次网友评论： 0 条“社区助餐点过两天就要开张了，今后，我们再也不用买菜烧饭了，可以吃现成的啦!”前些天，江苏省无锡市梁溪区广瑞路街道广丰新村社区的老人们从横幅、海报里得知社区阳光老人助餐服务点即将开张的消息后，像过年一样，一个个喜笑颜开、奔走相告，眼神里、言谈间都对助餐点的开张充满着无限期待，有的跑到服务大厅领优惠券，有的拄着拐杖结伴寻找打饭的具体位置，有的一起研究餐厅的菜单……
2018年11月27日上午10点28分，热情的老人们纷纷赶来尝鲜，狭窄的过道里排满了人，只恨地方实在太小。这天菜不错，油爆虾、清蒸咸肉、梅汁排骨、爆鱼、青椒茭白肉丝、清炒茼蒿菜、酿面筋……
“我再也不用天天为父母吃饭的问题犯愁了。”陆师傅的激动心情难以言表，“家里两个老人，一个84岁，一个74岁，不敢让他们烧饭，怕出现安全事故，我天天帮他们烧饭，这下好了，这里的饭菜又好吃，又便宜，品种还多!”
初步估算，截至当日中午12点，仅有10多平方米的助餐服务点就卖出了130多份营养快餐。
据了解，当天正好是广瑞路街道阳光老人助餐中心5周年的纪念日。5年来，这家由街道出场地、出设备，承办企业独立运营的助餐中心坚持全年无休，新增两个社区助餐服务点，累计卖出70万份物美价廉的爱心午餐，粉丝量与日俱增，从起初一天不到80人就餐到如今的一天超过800人就餐，服务周边5个街道，且全年无休，依靠自身运转实现了收支平衡，略有盈余。
以老养老，有效控制运营成本
仔细观察，你会发现这家老人助餐中心的工作人员基本都是退休人员，80%的员工都在50到65岁之间，而经常在这里吃饭的老人一般都是65到85岁之间，是一个典型的以老养老餐厅。这其实就是餐厅控制运行成本的秘诀之一，身体好的退休老人有一份稳定的退休金，对再就业的工资要求较低，这将运行的人工成本降低了近50%。同时，他们对老人用餐的需求了解比较透彻，饭菜与市场上的连锁快餐店相比，要少油、少盐、少糖，更加健康。
“做这家助餐中心，我并不指望靠此谋生或是发财致富，更多的是希望退休后能够做点有意义的事情，只要收支平衡就成功了，如果略有盈余那就更好了。”从事业单位退休的助餐中心运营企业负责人费留英介绍说。实践表明，老年餐厅的运营者只有坚守一颗公益心，坚持微利低偿服务，才有可能将这项公益事业坚持到底。
服务为先，不断赢得居民点赞
“我在这里吃了5年的饭，每天都有十多个菜，厨师烧的家常菜味道不错，清淡美味，很适合老人，还有免费汤和白米饭，一个人在家不想烧饭就过来吃，关键是物美价廉，老人只要9元就可以吃上两大荤、一小荤、两素菜。”家住石人桥地区今年已71岁的独居老人过大爷说。
5年来，物价上涨，人工费上涨，但老年餐厅的饭菜价格从来没涨、营养美味从来没变、服务质量从来没降。这对运营者来讲，确实需要顶住巨大的压力，毕竟亏本的生意不能长久。但也正是因为如此诚信的经营才赢得了周边居民的满意，培育了大批的铁杆粉丝。
每月餐厅服务及饭菜质量满意度调查结果均在90%以上，但每次也都会有居民提出一些改进的建议,餐厅也会虚心接受、积极改进。
扶持务实，有效增强造血功能
5年前，阳光老人助餐中心作为全市首批区域性配餐中心在市区民政部门的大力支持下建成启用，运行之初，由于地理位置偏僻，每天就餐老人不足40人，加上街道安排过来就餐的30多名社工，平均每天也不足80人。如何帮助餐厅尽快实现收支平衡成为了街道要抓的头等大事，一旦长期亏损，运营单位肯定也只能像过去一些合作商家一样果断退出。
为此，街道并没有轻易给予资金上的支持，而是打出了组合拳，通过政府优惠政策为餐厅申请商用电改民用电、通过各类媒体宣传吸引居民前来就餐和各类机构前来订餐、鼓励运营商在优先优惠保障老人就餐的基础上向普通市民开放、支持运营商通过大型活动和为周边企业配餐增加利润增强造血功能、通过米油等物资对优惠老人就餐的利润损失进行贴补等一系列举措，帮助餐厅走出困境，用半年时间成功实现了收支平衡。