春天的野菜（之一）

每年到了春天，万木复苏，草木发芽，我就想起了野菜。我是出身农家的孩子，是吃着故乡的五谷杂粮和野菜长大的。尽管进城多年，不再久住农家，我却一辈子工作在故乡，生活在故乡。爱吃野菜的习惯早已形成，老是三天两头都想吃。家人和亲朋好友给我一把野荠菜、苦菜儿、榆钱什么的，我都要千恩万谢。只因我喜欢吃它们，因为热爱文学创作，也喜欢写各类野菜的文章。我写的有关野菜诗文，《农民日报》《中国食品报》《人民日报》的《健康时报》，省里的《大众日报》《齐鲁晚报》《农村大众》报等，还有部分书刊，曾经采用过我写的野菜稿件五六百篇。如此一来，自己在县里虽不属于才华出众的作者，可因挚爱故乡的土地、田园、山水、物产，野菜是突出的一项，也没写出这方面多么有名的作品，可自己觉得已经尽心了。

荠菜

荠菜，是故乡人最青睐的一种野菜。在寒冷的冬日里，它就生根发芽。在山岭的向阳坡，麦垄的湿土里，甚至溪头、农家的房前屋后，都有让人惊奇的发现。唐代诗人白居易，诗曰：“时绕麦田求野荠，强为憎舍煮山羹。”宋代诗人辛弃疾，在他的《代人赋》里赞曰：“山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。城里桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”.在深冬大地冰封的季节，寻遍山野很难找到野菜，心里馋了，只能让妻子把秋日晒干的野菜，泡一泡炒来吃。可有时在一场大雪之后，大街上突然传来：“卖荠菜了，刚剜来的鲜荠菜，快来买呀！”我听到匆忙赶去，确有女子围着围巾，挽着筐儿漫步叫卖，于是我走近，见那筐中的荠菜，青青的嫩嫩的，便迅即买上一斤，带回家佐餐。正巧不几天遇上过春节，年夜母亲、妻子包的荠菜馅的更岁饺子，皮儿薄薄，少加肉丝，荠菜青嫩，吃着那个鲜美，那个清香，简直无法形容。产生激情和灵感，我也写了一首诗：

荠菜花

两瓣嫩叶

一朵小白花

从辛弃疾的《代人赋》里摇曳出来

一幅早春的画

听见了

诗人在欣喜地呼唤

春在溪头荠菜花

这小诗，寄到《山东文学》杂志，不久就被采用了。还留下一个写作小故事，发稿时我把荠菜开白花写成了开黄花，编辑来电问我，荠菜到底开什么颜色的花，我仔细问了爷爷，才弄明白荠菜开白花。看来撰文需要详细体验生活，写错了被人笑话。

野味的荠菜，我觉得主要特点是突出了一个“鲜”字，其他野菜还在冬眠，它就冒寒亮相，采来食用。不光包水饺是美食，用它来加花椒油烙煎饼卷，也酥脆清香，做粥喝也特别顺扣。就是采来鲜嫩之叶洗干净放盘里，上酒席桌，夹起一页蘸甜酱吃，也是世间仙菜，吃着太有味道了。我的一生吃习惯了它，它含的营养相当丰富，在健身养生方面胜过很多山珍海味，什么海参，鲍鱼，与它同摆一桌，我宁愿吃它。就是写诗撰文，我觉得它也别有风采。

呵，绿绿的嫩嫩的口味甜甜的野荠菜啊！