“小满”后吃冬瓜薏米排骨汤

本周“小满”刚过，天气炎热、潮湿，适宜食用具有清热健脾利湿作用的冬瓜薏米排骨汤。天津医院营养科主任胡若梅说，冬瓜具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑的功效，主治暑热口渴、痰热咳喘、水肿、痤疮等病症。适宜患肾病、水肿、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化的人食用。薏米具有健脾利水、清利湿热、清除燥热或胸中烦闷功效。

营养专家推荐食谱—冬瓜薏米排骨汤

原料：猪排骨250克、薏米50克、冬瓜300克、生姜10克，盐少许。

做法：薏米洗净备用，猪排骨焯水去掉浮沫，捞出备用;冬瓜洗净后切厚片;生姜切成片;将猪排骨、薏米和切片生姜一起下锅，大火烧开再转至中小火炖1小时，加入冬瓜片煮熟后，再放少许食盐调味即可食用。

营养成分：所含热能827千卡，蛋白质52克，脂肪51克，碳水化合物40克。