错误观念一：这个不能碰、那个要少吃，好麻烦，干脆都只吃少少的，甚至不吃。就不用担心血糖会超标，糖尿病也不会恶化。
营养师表示，罹患糖尿病却未接受治疗，就以少吃或不吃的方式来控制血糖，会引发酮酸血症。
若有使用降糖药或胰岛素治疗时，少吃或不吃，则会造成致命的低血糖症。
错误观念二：不吃饭，饭是淀粉，淀粉含醣，只要不吃饭血糖就会下降，就能控制血糖。
营养师表示，不能完全不摄取淀粉类，这样反而不利血糖控制。醣类是身体热量的主要来源，可以提供大脑所需的能量，摄取不足会造成身体伤害。另外也可提供饱足感，若不吃主食类的食物，较不易感到饱足感，反而会摄取较多的肉类或其他食物造成饮食不均衡。
错误观念三：只要吃低GI食物，就可以不用节制，想吃多少都不用担心血糖问题。营养师表示，低GI食物吃太多仍会造成总醣量、总热量超过，血糖也会恶化，所以正确观念为：在总醣量、总热量适当的均衡饮食前提下，尽量以低GI的食物来取代高GI的食物。
营养师表示，含醣食物经过消化分解后转变成葡萄糖，是影响血糖的主要因素。
醣也是身体活动所需热量的主要来源，不能因它会让血糖上升就不吃。糖尿病友每天可摄取的热量，应根据体重及活动量来设计，如果糖尿病友所摄取的饮食热量是所需要的，但摄取后血糖数值仍超过设定目标时，应该调整的是活动或药物的剂量，而非调整饮食量。
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