摄取纤维质降糖尿病风险

避免血糖失控，适度增加纤维质摄取有帮助。挪威科技大学医学研究人员道芬尤恩表示，纤维质可以增加饱足感，减少血糖快速上升，辅助减少二型糖尿病风险。

现代人全谷类食物摄取量大都较过去低。研究人员表示，全谷类食物膳食纤维丰富，食用量偏低代表饮食较精致，纤维质摄取量可能不足。

道芬尤恩指出，足够的纤维质、全谷、蔬果营养素，搭配适量运动可减少二型糖尿病及心脏病风险。

统计显示将近每四名死亡个案中，即有一名与心血管疾病或血糖问题有关。导致心血管疾病的危险因子有高血压、糖尿病、高血脂、高龄、肥胖、运动不足等。

在饮食预防方面，学者建议蔬菜、水果摄取量上，儿童五份、成年女性七份、成年男性九份，及多吃全谷食粮、鱼、瘦肉、豆类、少吃肥肉及猪油、牛油等稍节制，可以减少心血管的问题，降低代谢性疾病风险。

研究人员指出，增加纤维质摄取不仅改善肠道机能，同时有助控制体重。