清明后吃健脾开胃菠萝饭

目前是呼吸道传染病高发期，要注意“病从口入”，此时节饮食调理上适宜食用菠萝米饭，可增强免疫力。

中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，菠萝具有止渴解烦，健脾消食之功效，主治消化不良、肠炎腹泻、身热烦渴等病症，适宜肾炎和高血压患者食用。对菠萝过敏者，最好将其切成片用盐水浸泡20分钟后再食用。

营养专家推荐食谱——菠萝米饭

原料：菠萝1个(500克)，大米25克，冰糖10克。

做法：将大米洗净放入蒸锅蒸熟;菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉;将蒸熟的米饭装入菠萝盅里，拌入挖出来的菠萝肉和少许冰糖;盖上菠萝盖子加水蒸15分钟即可食用。

营养成分：所含热能335千卡，蛋白质4.5克，脂肪0.5克，碳水化合物77.5克。