立秋喝茶树菇老鸭汤

本周虽已立秋，但处在中伏，天气闷热潮湿，人们易出现脾胃功能减弱的现象，宜喝健脾补虚的茶树菇老鸭汤。

茶树菇具有健脾止泻、清热平肝、补肾滋阴功效，适宜高血压、心血管病人食用。鸭肉具有健脾补虚、利湿消肿、止咳化痰等功效，适宜体弱、食欲减退、大便干燥和水肿人群食用。体质虚寒、胃部冷痛、腹泻，慢性肠炎者慎食。

营养食谱推荐——茶树菇老鸭汤

原料：鸭子1只，干茶树菇50克，姜3片，盐适量。

做法：将鸭子去头去尾去爪去内脏后洗净，切成小块，用沸水焯去腥待用。将干茶树菇用温水泡开去根，捞起来沥干切段待用。将茶树菇、鸭块、姜片一起放入锅内，加适量清水没过食材，用大火煮开至2分钟，微火炖3小时后，放少许盐调味即可食用。

营养成分：所含热量240千卡，蛋白质15.5克，脂肪19.7克，碳水化合物0.2克。