养老院老人饮食管理---进餐时照护

　　(1)观察老人进食。在老人进餐期间，应加强巡视，观察老人进食情况，鼓励其自行进食;同时询问老人对有关饮食的意见和要求，以满足老人对饮食的需要。

　　(2)协助老人进食。对不能自行进食的老人,应耐心喂食。喂食前应告知食物的名称，以增加其进食的兴趣和食欲。取坐位或半坐位、卧床者头偏向一侧，餐巾围于老人胸前，饭和菜、固体与液体轮流喂食;喂食时应根据老人的进食习惯注意喂食的速度、温度及每次的量，避免噎食、误吸。尽量协助老人自行进食，对双目失明或视力受影响但要求自行进食者，告知食物放置的方位和名称，如6点钟放饭，3点钟放汤，9点钟、12点钟放菜等，以方便老人自我进食。