葡萄富含花青素当季盛产，可抗氧化防癌

秋天是葡萄的盛产季节，一颗颗浑圆饱满的葡萄，其汁液丰富且酸甜可口，不论老人小孩都喜欢。营养师指出，葡萄富含多种矿物质及维生素，尤其花青素具有高抗氧化的效果，可清除体内自由基，具有防癌的功效，建议连皮带籽一起吃下肚最好。

营养师表示，葡萄富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、钾、磷、铁等，以及白藜芦醇、花青素，其抗氧化效果非常好，可有效清除体内自由基，达到防癌的功效。根据研究显示，花青素的抗氧化效果，是维生素E的50倍、维生素C的20倍。

“葡萄整颗吃下肚最好!”营养师强调，吃葡萄整颗打碎当果汁喝最好，能够摄取完全的营养素，除了消除自由基外，富含的矿物质能帮助降低胆固醇，预防心血管疾病，以及促进消化通便等功效。不过，葡萄含糖量很高，糖尿病患者要适量食用。

如何挑选葡萄呢?营养师建议，购买葡萄时，应挑选果实饱满大小一致、外皮颜色均匀的较佳，而新鲜的葡萄，果皮上应有一层薄薄白霜，每串果实约为3、40颗最好。