许多老年人因为担心高血压、心血管问题，不太敢摄取盐分。美国最新研究发现，年长者“适量”摄取盐分，并不会对健康造成负面影响。年长者一天盐分摄取量只要别超过一茶匙，约两千三百毫克，就不会伤害健康。
这项研究以七十一岁到八十岁年长者为研究对象，结果发现，老年人一天吃两千三百毫克盐，十年期间，死亡风险并没有增加，且出现心脏病、中风、心脏衰竭机率也不会升高。不过研究员也提醒，年长者一天盐分摄取量若超过两千三百毫克，很可能增加提早死亡与其他疾病风险。
根据美国心脏协会的建议，一天盐分摄取量最好控制在一千五百毫克以下，这份量比一茶匙还少。
研究显示，每日盐分摄取量控制在一千五百到两千三百毫克的人，死亡率最低，为百分之三十点七。
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