节日期间前后宜多吃素

人体是一个酸碱基本平衡的机体。健康人的体液呈弱碱性，这种弱碱性对维持人体健康具有重要意义，此时人体处于最佳健康状态，免疫功能最强，生病的机会最少。如果人体内酸碱不平衡，免疫功能下降，则易患疾病。

节日期间，餐桌上鸡、鸭、鱼、肉等美食丰盛，这些酸性食物吃得多，而蔬菜、豆类、水果等碱性食物吃得少，容易造成体内酸碱不平衡。由于老年人消化功能减退，多吃肉类等酸性食物易引起消化不良，容易使患有胃炎、肝炎、胰腺炎、胆囊炎、高脂血症、冠心病的患者病情加重。因此，节后要有意识地多吃蔬菜、豆类、水果，改善胃肠的调节功能，尽快使人体内部的酸碱度基本保持平衡。