元宵吃汤圆 甜咸热量精打细算

元宵佳节快到了，汤圆或元宵是应景美食，营养师指出，四颗包馅甜汤圆，热量近一碗饭，在意热量的人不妨少加甜汤，或以不包馅的咸汤圆为主。

营养师表示，吃甜汤圆不要再加入其他甜品如红豆汤、花生汤，可减少过多的热量及糖类摄取;不妨以咸汤圆当正餐，取代饭后甜汤圆;咸汤圆可以红白汤圆来烹调，包馅汤圆常加入猪油制作馅料，导致汤圆中含有过多的油脂，增加不必要的热量摄取。

煮汤圆时加入各类香菇、金针菇等膳食纤维含量丰富的蔬菜，可增加饱足感又可平衡年节期间肉类摄取过多的问题。

一人份材料：红白汤圆约三十颗(热量相当于3/4碗饭)，当令茼蒿及菇类等蔬菜一百克，热量约为两百七十六大卡，达到轻松饮食无负担的目的。

步骤是先将红白汤圆煮熟备用，再将蒜苗、香菇及虾米用少许香油爆香，炒料直接加入清水煮滚后，加入调味料。最后加入煮好的汤圆、茼蒿、香菜末、芹菜末煮滚即完成。

如果吃包馅甜汤圆建议酌量，可以用两颗包馅甜汤圆外加一份高纤维水果(如橙子、奇异果)制成水果茶汤圆，热量计两百大卡，健康无负担。