蚝油美生菜，多个步骤多点滋味

好适合春夏的一道清爽料理。原来蚝油美生菜不只是烫好菜、淋上蚝油这么单调，多加一个步骤，可以让口感更有层次喔!

材料：

美生菜1颗、猪油葱酥2大匙、黄栉瓜30g、绿栉瓜30g、西红柿30g、色拉油 15cc。

调味料：

蚝油4大匙、砂糖1大匙、高汤50cc。

作法：

1.整颗美生菜洗净，放入加盐的滚水中烫至熟透后，取出沥干。

2.栉瓜与西红柿切成片状备用。

3.烧干炒锅，放入色拉油、猪油葱酥与糖炒至融化，加入蚝油煸香，再倒入高汤煮滚，并放入西红柿与栉瓜略煮后，加入作法1的美生菜加以拌和收汁即可。