次网友评论： 0 条现代人的饮食习惯，很容易营养不均衡，加上乳类食品摄取不足，使得民众普遍有“维生素B2缺乏症“，尤其在春天季节，因为维生素B2缺乏而引起的口角炎、皮肤炎、眼睛充血、头晕、疲劳的人特别多。由于维生素B2在人体内无法储存，提醒民众，每天饮食中要特别关心是否吃进足够的维生素B2，避免缺乏维生素B2带来不健康、容易生病。
维生素B2又称核黄素(riboflavin)，是人体必需的营养素，很容易在现代人饮食中摄取不足，尤其在3~5月更容易出现维生素B2缺乏症。
缺乏维生素B2会出现哪些症状?
口腔：口腔溃疡、口腔炎、口唇炎、口角炎等。
消化道：肛门出现充血、肿胀、痔疮。
皮肤：眼、鼻、口四周脂漏性皮肤炎、皮肤溃疡。
眼睛：眼睛充血、容易流泪等。
身体：疲倦、头晕等。
出现以上症状，若能及时补充足量的维生素B2，可以减轻这些症状，进而痊愈。
长期缺乏维生素B2小心诱发癌症
人体皮肤和黏膜细胞需要维生素B2，一旦B2不足，则代谢掉的皮肤和黏膜细胞无法正常再生，患处的皮肤或黏膜就会像雪被融化了一样，由一个小点发展成一个创面，形成溃疡。溃疡发生在食道，就是食道溃疡;发生在胃里，就是胃溃疡;发生在肠道，就是肠道溃疡;发生在女性的子宫颈，就是子宫颈糜烂。如果充血、肿胀长期的持续发展下去就会形成肿瘤。因此，身体长期、严重缺乏维生素B2，成为导致肿瘤、癌症的原因之一。
什么人的维生素B2需要量比别人多?
正在怀孕中、哺乳期或服用避孕药的女性。
很少吃瘦肉和乳制品的人。
长期处于精神紧张状态、工作压力大的人。
正在减肥、节食的人。
长期吃素的人。
患有糖尿病且长期进行饮食控制的人。
患有溃疡且长期进行饮食控制的人。
维生素B2存在哪些食物中?
由于维生素B2是水溶性维生素，不会在体内蓄积，所以必须每天从食物中补充，食物中含丰富维生素B2有--
动物性食物：内脏(肝、肾、心)、瘦肉、奶及乳制品、禽蛋类、鱼、牡蛎等。
植物性食物：深绿色蔬菜、全谷类(糙米、全麦、燕麦等)、坚果类(芝麻、核桃、松子、腰果、开心果等)、豆类(纳豆、黄豆芽等)。
其他：酵母等。
如果想从饮食习惯精算维生素B群摄取量是否足够，可以请专业的营养师提供协助。
维生素B2在人体扮演的主要作用
成长发育和细胞再生必需的营养素。
促进皮肤、头发及指甲生长。
增进视力，减轻眼睛疲劳。
去除过氧化脂质，预防动脉硬化。
帮助脂肪代谢，避免在血液和肝脏囤积。
强化脂肪代谢，是肥胖症、减肥族不可缺少的维生素。
帮助消除口腔、舌、唇发炎的症状。
服用维生素B2须知
如果饮食中无法做到维生素B2足量摄取，补充维生素B2是另一个选择。维生素B2对人体无副作用，过量时会从尿液中排出体外。服用时注意--
维生素B2耐热、耐酸、耐氧化，但非常容易见光失效(尤其是紫外线)，所以尽量买小瓶装，制造日期在半年内，最好有包裹一层糖衣的维生素B2最佳。
一旦开盖后，尽量在一个月内服用，时间越久，维生素B2含量越少。
特别提醒，如果补充一段时间的维生素B2，症状仍未改善时，请尽早找专家协助，由医师做检查和诊断。
完整摄取维生素B2小秘诀
避免透明玻璃瓶装的牛奶，长时间曝露在光线下。
避免烹煮蔬菜加入小苏打粉，虽然可保持蔬菜翠绿，但使维生素B2大量流失。
吃素的人要摄取足够的全榖、坚果、豆类及深绿色蔬菜。