台湾家常白萝卜豆轮炖肉，妈妈的暖心料理

白萝卜豆轮炖肉

食材或调味料

白萝卜：1条

豆轮：20个

猪肉：600g

蒜苗：1根

酱油：5大匙

米酒：3大匙

胡椒粉：少许

简介

家常萝卜豆轮炖肉是最具台湾味的家常菜肴

儿时每到冬天就期待餐桌上出现这道妈妈亲手下厨的美味

今晚的晚餐就让孩子们也来品尝这道最具经典的台湾味

冬季是本土白萝卜的盛产期

取用白萝卜的自然的甜味来炖肉

酱香的卤肉与炖卤入味的白萝卜及豆轮

忍不住又多吃了好几碗白饭

餐桌上最受欢迎的家常美味的佳肴

料理步骤

步骤一：

准备食材，白萝卜削皮切块状，猪肉切块状，豆轮需先泡水约隔夜的时间至软化洗净备用，蒜苗斜切片。

Step 2

炒锅内先放入约一小匙的油量油热后放入猪肉炒出油质及香气

Step 3

猪肉炒出油质及香气后加入两匙的酱油及一匙的米酒 拌炒均匀

Step 4

再放入豆轮拌炒均匀

Step 5

放入萝卜后加入可淹过食材的水量再加入三大匙的酱油 两匙的米酒及胡椒粉后盖上锅盖用中小火炖煮

Step 6

白萝卜炖煮软化入味后加入蒜苗提升香气 拌匀约再煮一分钟后即可关火

Step 7

美味上桌