锅贴豆腐——简单易做，十分下饭，适合老人

绞肉+豆腐一直都是超完美组合!这道锅贴豆腐简单易做，而且十分下饭，也是带便当的好菜色喔。

准备食材

板豆腐：2块

葱花：2支

猪绞肉：200克

调味料

腌料：姜汁少许

腌料：酒1 大匙

腌料：盐1/4小匙

腌料：糖1/2小匙

腌料：太白粉1小匙

高汤：3/4杯

酱油：1又1/2大匙

糖：2小匙

太白粉：2小匙

做法

步骤 1：

豆腐沥干水分，切成1.5cm厚片，再用纸巾吸掉水分。

步骤 2：

将绞肉和腌料混合拌匀，沾上少许太白粉，均匀铺在豆腐上。

步骤 3：

炒锅以2大匙油热锅，以肉面朝下的方式，将豆腐放入锅中，火可以开大些，待略呈金黄色再翻面。

步骤 4：

将调味料调匀入锅中略煮，熄火盛盘，并撒上葱花即可食用。

养老信息网小编温馨提示：

煎锅贴豆腐时，肉面一定要先朝下煎，将绞肉煎熟之后再翻面，才不容易将豆腐煎破，或让肉和豆腐分离。