沙嗲梅花肉——肉质细嫩，香甜无腥

食材或调味料

猪梅花肉：300克

葱：3-4根

玉米粉：适量

辣椒 (可省略) ：1根

(腌料)盐：1小匙

(腌料)酱油：1大匙

(腌料)胡椒粉：少许

花生酱：60克

沙茶酱：30克

蕃茄酱：30克

乌醋：30克

糖：6克

玉米粉水：30克

简介

1.梅花猪油花均匀，肉质细嫩，吃起来香甜无腥味。

2.梅花肉肥、瘦分布均匀，煎炸、快炒、煮火锅等各种料理都非常合适。

料理步骤

Step 1

猪肉切小块先用腌料冷藏腌渍15分钟以上~把多余水份倒掉~用玉米粉包裹住每一块肉肉 ~然后入锅煎至金黄后盛起备用

Step 2

调味料先搅拌均匀备用

Step 3

葱切段先爆香~(吃辣的朋友可以在这一步骤加入辣椒)~再倒入搅拌匀的调味料略煮

Step 4

最后把作法1煎熟的猪肉块倒入酱汁~翻炒几下就可起锅