沂山槐花雪

五月的沂山，林木青葱，山花烂漫，千沟万壑，飞光流霞，整座沂山艳妆翩跹，清香溢发，犹如一台巨型花轿，抬来一个令人销魂的初夏。沂山上除了松柏，就数刺槐树最多。山南山北，西麓东麓，山坡石崖，沟沟岔岔，全都生长着密集的刺槐树。五一节过后，从山下到山上，随着天气的变暖，刺槐花渐次绽放，峡谷荡雪涛，路畔扯银带，山坡飘白云，银雪把沂山点缀的白绿相映，艳妆素裹，格外靓丽。最让人惊异诱眼要数山北那条十几里长的槐谷，似乎天上的白云全都涌进长长的峡谷，站在山顶俯瞰，如扯起一条长长的银屏，在槐谷之中仰望，是一银色长廊，槐荫下撑起了几十架银色放蜂帐篷，摆列着一道道一层层银色蜂箱，走在这里，浓郁的槐花清香和槐花蜜飘溢出来的甜甜气息，会醉透人的肺腑，恍惚走进了天庭仙境。

去沂山赏槐花，从大门西行，到百丈瀑布东的北山坡，就有一大片槐林。崖壁上那一棵刺槐，盘根于石缝间，繁茂的槐枝探下来，倾下一片槐花银雪，遮掩了白墙红瓦的小楼。这是一处山野饭店，那洁净整齐的餐厅，就设在槐荫下。要上一壶香茗品着，静坐于小楼窗下，静静地观赏槐花，会别有风趣。那细枝上，挑着的一串串槐花，就像一只只银碟，在微微山风里，跳荡、舞翔，从四面八方飞来的小蜜蜂，把采蜜的触角伸进花芯，让花粉沾了个满头满脸，嘤嘤小曲不住声的唱着，不辞劳累地飞来飞去。我把窗户敞开，伴着一阵阵小风，飞来一些落花，也相随着飘来特别清新的花香。我正沉醉于这花香之中，饭店服务员送来一碗槐花莲子汤，还有两张槐花小饼，请我尝一尝。我喝了吃了，味道十分清爽，真可谓有生以来第一次尝到这样的仙食。清账时，她说：“不要钱，只想让你尝尝槐花美食的味道!”甜蜜悦耳的话语，让我产生了美好的遐想，游山归来，在此享受一次槐花宴吧!

车过十八盘，越过几处槐花林，从法云寺北去，穿过黑风口，便进入槐谷，过去称“黑风沟”、“妖风沟”，中间鸣琴泉一路弹琴流淌，两边谷畔山坡宽阔，宽约2500米。这里的槐树古老者偏多，约有1.6万亩，年年发新芽、吐新枝，形成绿云密布，花开时节，搭起彩色天棚，繁花织起彩色云彩，凝聚于谷间，全国各地的放蜂人，带着叠叠蜂箱，来此安营扎寨，撑起帐篷，起码要住一个多月，直至把槐花蜜收下来，才得以换地方。这槐花大厅，是成千上万蜜蜂采蜜劳作的世界，是放蜂人的谋生村庄。早晨那一缕缕淡淡的炊烟，从树缝间飘溢厅外，去拥抱初升的金色太阳，中午有城市一般的宾馆饭店，招待客人的热闹场面，下午有摇蜜机摇蜜的声响，也有蜜汁敲击蜜桶咚咚之声。到了晚上，聊天、跳舞、唱歌的活动，无处不有。充满槐花香气的山野，夜深了不能沉静下来。上世纪80年代，我就深入观察了槐谷生活，写出了《槐花飘香》的稿子，被上海《文汇报》副刊《笔会》头条采用，还选入了山东的某些散文集。去年又写了《初夏沂山赏槐花》，编进了我的《山水临朐游记》这本书。可仍觉得宣传的还不够，故又一次撰写这篇文章。

沂山槐花产的槐花蜜，澄清透亮，呈琥珀色，清香纯正。用槐花蜜炮制酒席，别有风味，人人喜欢品尝，可蜜炒鲜黄瓜、蜜煮鸡蛋、蜜炖嫩鸡，吃着香甜而美味;用蜜琉璃苹果、山药、土豆、馒头干，甜脆可口，各有风味。用蜜凉拌各种小菜，食之更是异香满口。以红谷作原料，加蜜酿制黄酒，喝着顺口，清爽舒适，有着欲仙之感。沂山上的刺槐花树，生长在腐植质丰富的山土里，吸的是山泉之水，绽开的槐花纯净而纯净，蜜蜂采来酿的蜜，自然就纯正质高了。沂山上的30 多万亩刺槐林，年产槐花蜜500多吨，出口达200吨以上，这里被定为优质出口蜜基地，为国家一级蜜，含糖达百分之七十以上。槐花蜜含有大量果糖和葡萄糖，极易被人体吸收，既是纯净天然食品，又是医家良药，经常食用健身壮体，对心脏病、高血压、肠胃病及神经性慢性病，均有一定疗效。我年老之后，经长食用槐花蜜，为此赋诗一首《槐花蜜》：

路畔槐荫下

辛勤摇蜜人

头脸罩严开蜂箱

浑身上下绕峰群

咚咚咚 琼浆玉液敲蜜桶

耳畔响彻世上最美音

摇出金色槐花蜜

甜透天下人的心