田园进行曲—— 难忘美食松炸南瓜花

19.难忘美食松炸南瓜花

种在坡野的叫南瓜，种在小院的曰吊瓜，我认为这两种瓜是基本一样的。夏日，它绽开金色的喇叭花，也挺好看，但不是观赏花，属于菜花。过去我只知南瓜花，脱花后结小南瓜。有一年夏日晚上，父亲掐来一束南瓜花，用水冲洗之后，让母亲蘸着鸡蛋液炸出来，晾盘里干着吃，口头也很好。父亲要汤吃，把它切得一节节，抛进水沸的锅里炖出来，洒上米醋，也可滴上香油，用小勺汤水齐进。它的美味，胜过炸松肉、松茄子、炸里脊、松炸小河鱼，它成了俺家父亲的最美酒肴，也是我最爱吃的一道菜。

南瓜花和吊瓜花，盛开时期，绽得密匝，金色有缺口的喇叭花，花芯有着浓浓花粉，是小蜜蜂最喜欢的花，它一绽放，小蜜蜂闻到气息就来了，一头扑进花心，瞬间就弄得满头满脸的花粉，我原认为，这种花不能随便摘，父亲却说，作为传媒用不了这么多花，适当疏花，更有利于坐瓜。故我在城里上班，每逢回家就叫母亲松炸南瓜花尝鲜。

这两种花，能制作这么好的食品，很多人不知道，是因它埋头开花结瓜，一点也没想到显赫自己，开得花美，结的瓜做菜也好吃，农家几乎家家都种它，是瓜豆菜中的骨干菜，是人们养生的最佳食品。我为它写诗曰：

吊瓜花

金黄吊瓜花开了一茬又一茬

结下绿的黄的红的大瓜小瓜

没听到若喇叭似的吊瓜花一声自夸

南瓜，吊瓜，年年盛开金黄的花，结下的瓜堆成山，是农家冬春的家常菜，老南瓜、吊瓜做粥，又甜又面，吃了还能顶饭。它浑身都是宝，只知开花结瓜做贡献，故而我写小诗来赞它。