猪肝明目适量炒吃

猪肝炒吃，味美可口。《本草纲目》中还记载猪肝能养肝明目。

猪肝的营养价值也较高，特别是它富含蛋白质和维生素A。据分析每100克猪肝内含维生素A16408国际单位。营养学推荐，成年人每日摄入维生素A宜为2200国际单位。如果摄入维生素A过多，容易发生头晕、头疼、感觉过敏。每日食入猪肝10克，就可满足体内对维生素A的需要。因此，吃炒猪肝适量为好。