端午节艾草炖丝瓜避邪去毒

端午节挂在家门口，用来避邪去毒的艾草也能入菜!艾草是传统重要的民俗植物，避邪去毒外，中医针炙时，也用艾草来燃烧刺激穴道。艾草在内服的运用上也很多元，像“艾草炖丝瓜”就是民间普遍用来改善尿酸指数及胆固醇过高的偏方。

作法

1.准备新鲜艾草约150 克，将丝瓜洗净去头尾，切段不去皮。

2.将丝瓜与艾草一起放进电饭锅的内锅中，内锅不必加水，然后隔水加热，大约蒸煮一小时。

3.让艾草与丝瓜的水分融合在内锅里，最后将汤汁过滤，饮汤即可。

小贴士：

因为融合了艾草的微苦和丝瓜的香甜，所以尝起来有着独特甘香的口感，对于经常抽烟、胆固醇过高者来说，艾草能活血驱风，丝瓜可利尿解热，一个月喝个两次，就颇有帮助。