蜜红枣酱醋鱼

蜜枣醋鱼不像一般糖醋以糖、醋或酱油来提味，这道可得扎扎实实的用红枣本身的酸甜味来增加味蕾上的层次。所熬红枣酱，跟肉类搭配特别适合，一定要试试!

料材：

鲈鱼一条

红枣干半斤

白糖4两

水适量

作法：

1.红枣干加白糖与水以小火慢熬，边熬边搅动，直到红枣入味，熬成浓稠感的红枣酱。

2.鲈鱼洗净去鳞炸熟，淋上红枣酱即可。

小知识：

肉类食材如果想要一点糖醋味都可使用红枣酱，像与排骨一起煮就很适合。