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看三个部位轻松挑水嫩芦笋，百发百中

文章来源：养老信息网 发布日期：2015-03-24 10:20:07
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标签： 芦笋 百中 基部 变色 百发 干燥 木质 那代 口感 会比
　　爽脆清甜的芦笋，是春夏的好食材，凉拌、清炒都好吃。脆嫩水感的芦笋怎么挑?学会看3个部位就百发百中啰!
爽脆清甜的芦笋，是春夏的好食材
　　笋尖鳞片要紧蜜饱满
　　笋尖的鳞片要越饱满、越紧密，品质越好。
　　笋支要粗壮
　　笋支部位要肥硕且不松软，这样表示水分充足、鲜度够。
基部不能干燥变色
　　基部不能干燥变色
　　不要选择基部已呈紫红色或干燥变色的芦笋，那代表已经木质化，口感会比较老。
保存方法
　　保存方法
　　冷藏前，应先将芦笋的底部用湿的餐巾纸包裹，再用牛皮纸或白报纸包起来，直立放入冰箱，以避免芦笋水分流失。

本文地址：看三个部位轻松挑水嫩芦笋，百发百中

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