小技巧：美生菜要挑轻的、切口白的

文章来源：养老信息网发布日期：2015-03-31 10:45:13

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标签：美生表示新鲜度新鲜拿起拿起来别太沉叶子翠绿完整呈现叶缘不能有烂边的现象底端的切口越白越好顶端要嫩不足

　　生菜色拉随时用得上的美生菜，既然常用来生食，当然要选最新鲜的;看切口、拿拿看、看叶片，把握几个关键就OK!

　　拿起来要手沉。

　　《拿起来别太沉，叶子翠绿、完整》

　　美生菜最好挑选外观接近圆形，拿起来较轻，最外层叶子完整包覆并呈现翠绿色的较佳。

　　叶缘不能有烂边。

　　《叶缘不能有烂边的现象》

　　叶片如果已经开始软烂，表示新鲜度已经不足，建议不要购买。

　　切口要白。

　　《底端的切口越白越好、顶端要嫩》

　　这代表采收未久，莴苣还很新鲜。如果呈现酒红色，则表示新鲜度不足。

本文地址：小技巧：美生菜要挑轻的、切口白的

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