樱花虾、黑芝麻、牛奶、传统豆腐等都富含大量钙质

最新调查显示，六成的幼儿、九成的其他年龄民众，钙质吃得不够;樱花虾的含钙量笑傲各种食材，小鱼干、扁鱼干、黑芝麻也适合给不爱牛奶的国人。

三套灌“钙”料理：成人的紫菜手卷轻食、青少年的紫菜海鲜锅、无蛋奶素食中式料理，所使用虾米、小鱼干、紫菜、发菜、黑芝麻、牛奶、传统豆腐等，每套可提供不同族群每天一半以上的钙建议摄取量。

此外，部分老年人体质不适合喝大量鲜奶，根据食品营养成分数据库，其他钙质来源以鱼贝类最多，加工过的樱花虾平均每百公克含二八五九毫克钙质，吃上一百公克，一天钙摄取量就够了，同重量的小鱼干、扁鱼干也都有超过二千二百到二千八百毫克的钙质。

就素食者的钙质来源而言，黑芝麻每百克含一七五七毫克、发菜每百克含一一八七毫克、小方豆干每百克含六八五毫克、麦片每百克含四六八毫克，提供丰富钙质。