小麦胚芽富含维生素E、蛋白质、亚油酸、胺基酸等，可抗病、抗衰老，而其中的维生素B群、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等十余种矿物质，更是非常理想的微量元素供给源，作为保健品及各种食品添加，应用非常广泛。
什么是小麦胚芽？
小麦胚芽是小麦的胚胎，约占整体小麦籽粒重的2%左右，但功能性成分却占小麦的绝大部分，是一种非常理想的抗衰老和美容食品，也是一种高蛋白、高维生素E、低脂、低热量、低胆固醇的营养品和早餐代餐佳品，每日摄取约20～40g，就是最佳的营养补充。
小麦胚芽的功效
小麦胚含有的谷胱甘肽过氧化酶及一种含硒化合物，则可增强免疫力、延缓老化及防癌，并且还有保护大脑、促进儿童生长发育等功能。
随着小麦胚芽的开发和制备技术改良，小麦胚芽作为一种抗衰老、增强免疫功能性因子的保健品，在许多产业中都拥有广泛的应用前景，例如在食品、饮料、护肤等产品的有效成分添加，其抗衰老和护肤效果也已经得到各国政府有关部门和研究机构的认可;同时，小麦胚芽天然的高维生素E含量，在临床上也有很好的效果，包括抗病毒、调节免疫、调节血脂、减轻炎症反应及延缓衰老等。
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