鸡脚、鸡翅热量高呷多易胖

一名中年女性想要减重，但体重怎么样都减不下来，营养师询问发现，这名女性每到下午就会一边吃二十多只鸡脚，一边看电视，体重自然降不下。

营养师指出，不少民众喜欢吃鸡脚、鸡翅，以为吃这些东西可以多摄取胶原蛋白，殊不知，鸡脚、鸡翅几乎全部都是鸡皮，很少鸡肉，而鸡皮热量很高，长时间吃下来，很容易发胖。而身体自然会形成胶原蛋白，不需要额外补充。

营养师表示，以鸡腿为例，吃鸡腿时如果去皮，不只油脂摄取量减少，热量也可以减约半，鸡胸肉也是一样，只要简单去掉鸡皮，热量就会大为降低。

营养师也提醒，一般港式烧腊店的食物热量、油脂量都很高，依据国民健康署标准，健康便当热量约在六百大卡上下，但以港式烧腊店中的叉烧烤鸭饭为例，热量高达八百八十五大卡，如果淋上油葱，油脂量、含钠量更为惊人，建议不要淋油葱，白饭也不要再额外淋上酱汁、肉汁。

吃港式烧腊餐点时，家禽类食物一样要去皮，以减少油脂量。此外，港式烧腊店常拿肉滴下来油炒菜，因此香味浓郁，但会比较油，如果外带，建议分开装，吃这些配菜，用水洗掉多余油脂。