水果选食营养密度较高当季最好

如何改善民众身体闹果荒的情形?营养师表示，建议从改变小习惯做起，如点心时间弃面包饼干吃水果，早餐时搭配水果，可选择营养cp值较高的当季水果。

身体要快乐、营养要均衡，水果绝对不能少!调查显示，水果摄取越多的人身体就越健康，也更快乐，比起需要熟食的蔬菜，水果可“生食”，不但方便易食用，更能保留更多营养素，例如维生素c，有助于提高免疫力及养颜。

可依红(红椒、大小西红柿、红萝卜)、橙(木瓜、橙子)、黄(黄金奇异果、黄椒、香蕉)、绿(青花椰菜、绿色奇异果、香瓜)、黑(木耳、香菇)、白(洋葱、白萝卜、芭乐)、紫(紫甘蓝菜、葡萄、茄子)的彩虹快乐蔬果，选择当季、互相搭配，如此可广泛摄取设膳食纤维、多种多酚、维生素、矿物质以及营养素，例如：膳食纤维、茄红素、叶黄素、花青素、槲皮素、叶酸、抗氧化物…等。

所谓的营养cp值是从“营养密度”评估，指每100公克水果中17种常见营养素含量较高的水果，如奇异果含有丰富多元的营养素，营养密度是苹果的6~8倍，或是柳橙、木瓜也都是高营养密度水果，吃进一颗等于吃进多种营养素，是不错的选择之一。

若有肌肤变差、肠胃不顺、整体活力不佳时，则可多摄取富含维生素c及膳食纤维的水果，维生素c可增强身体抵抗力，促进胶原蛋白的形成，具抗氧化作用;膳食纤维则能增加粪便体积，促进肠胃蠕动，改善便秘。