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食疗养生

甜椒烧鱼片、玫瑰鱼肚汤,可疏肝解郁、养心安神对忧郁有所帮助

文章来源:养老信息网 发布日期:2016-09-23 12:23:50
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精神忧郁的人透过饮食可望改善症状。中医师表示,甜椒烧鱼片可以抗忧郁、防止胡思乱想,玫瑰鱼肚汤能够疏肝解郁、养心安神,两种药膳对忧郁的人都有所帮助。养老信息网小编提醒您每个人的体质、状况皆有所不同,使用药膳之前最好先向中医咨询。

甜椒烧鱼片

甜椒烧鱼片

材料:准备鲷鱼片200克、甜椒200克、葱15克、姜15克、干百合30克、盐1茶匙、米酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1茶匙、香油1茶匙、植物油2汤匙。民众应注意,肠胃虚寒、容易腹泻的人,不宜吃太多。

做法:

1.干百合浸泡水中约2小时,再沥干水份;

2.鱼肉切片,先用少许盐、胡椒粉、米酒腌10分钟之后,再拌入太白粉,放入热水川烫。

3.将葱、姜切成细末;甜椒洗净、切片;锅内倒入2汤匙植物油,先将葱、姜爆香,再加入1/3杯清水煮开;4.加入百合、甜椒、鱼片,大火快炒2分钟,起锅前放入盐、香油调味即可。

玫瑰鱼肚汤

材料:玫瑰花15克、黄耆15克、枸杞5克、红枣3颗、虱目鱼肚1块。

做法:

1.锅中放入1公升半的水,加热至水滚后放入洗净的玫瑰花、黄耆、枸杞、红枣,煮约10分钟,去除药渣留药汤;

2.将鱼肚放入药汤中熬煮约3至5分钟,鱼肚浮起后把汤中所生残渣捞去即可食用。

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