黄茸莲子养生锅——养阴润肺、益胃生津、清心除烦

昨天是秋季的第五个节气——寒露，气温越来越冷，火锅将受到人们的亲青睐，火锅种类多种多样，吃得养生健康是新趋势。养老信息网小编提醒您，传统中医认为，秋季易上火、气候干燥，因此，建议民众保持心平气和，避免情绪过度激动，平常可以准备黄茸莲子锅，不但能让心有所养，还有助顺应自然养生。

医师指出，这道养生锅主要含有莲子，可以养心、益心、安神;含有麦门冬，可望养阴润肺、益胃生津、清心除烦。此外，含有黄茸，能够提高人体免疫力，有助降低罹病的机会。

医师指出，黄茸莲子锅需干黄茸25克、莲子60克、荸荠60克、素红鱿鱼50克、蒟蒻50克、素高汤600毫升、嫩姜3片、当归1钱半、黄耆2钱、川芎1钱半、枸杞2钱、麦门冬2钱、香菇粉1茶匙、盐巴少许。

先把黄茸洗净、泡水一晚，等隔天黄茸发胀后剪去硬蒂;莲子洗净、除掉中间的芯;荸荠洗净去皮后，每粒切成三等份;素红鱿鱼洗净、切小块;把所有食材、药材都放到锅中，加素高汤、适量清水，炖煮约半个钟头，加点香菇粉、盐巴即成。